Ingrediënten en hun rol
Voor kip en aardappelen
6 kippendijen (ca. 1,2 tot 1,5 kg), met bund en vel erop.
De huid beschermt het vlees en wordt heerlijk knapperig bij het koken.
700 g nieuwe aardappelen of Yukon Gold-aardappelen, gehalveerd of gekwartierd
. Ze roosteren perfect en nemen de smaken van het gerecht op.
3 eetlepels olijfolie
Garandeert de zachtheid van de kip, het smelten van de aardappelen en de algemene eierwas.
4 teentjes knoflook, fijngehakt
. Geeft een krachtige en onweerstaanbare geur.
2 eetlepels citroensap (1 citroen)
