Deze lichte en smaakvolle aardappelsalade met garnalen is perfect als lunch, diner of feestelijk voorgerecht. De combinatie van zachte aardappelen, sappige garnalen en een frisse citroendressing maakt dit gerecht onweerstaanbaar! 😍
✅ Makkelijk & snel – In minder dan 30 minuten klaar!
✅ Gezond & voedzaam – Boordevol eiwitten en vezels.
✅ Ideaal voor warme dagen – Verfrissend en licht.
✅ Perfect voor meal prep – Blijft heerlijk in de koelkast!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen):
🥔 500 g aardappelen – Vastkokend, voor een stevige structuur
🍤 300 g gepelde garnalen – Vers of diepvries, goed uitgelekt
🧅 1 kleine rode ui – Fijngehakt (optioneel)
🌿 2 eetlepels verse peterselie – Fijngehakt
🍋 Sap van 1 citroen – Voor een frisse touch
🫒 3 eetlepels extra vierge olijfolie – Voor een rijke smaak
🍷 1 eetlepel witte wijnazijn – Voor extra frisheid
🧂 Zout & peper – Naar smaak
🥄 1 theelepel mosterd (optioneel) – Voor een subtiele pittigheid
🍅 100 g cherrytomaten (optioneel) – Gehalveerd voor extra kleur
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding:
1️⃣ Aardappelen koken
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
