6. Worstjes bakken
Verhit in een aparte koekenpan de resterende eetlepel olijfolie. Bak de Toulouse-worstjes in 8–10 minuten goudbruin op middelhoog vuur. Draai regelmatig zodat ze overal gelijkmatig kleuren. Prik ze eventueel licht in om barsten te voorkomen.
7. Linzen afwerken
Verwijder het laurierblad en het takje tijm uit de linzen. Proef en breng opnieuw op smaak met zout en peper. De linzen moeten zacht zijn maar niet uit elkaar vallen.
8. Serveren
Schep de linzen op diepe borden of in kommetjes. Leg de warme worstjes erop en werk af met fijngehakte platte peterselie voor een frisse toets.
Tips & Variaties
- Vochtbalans: Als de linzen sneller drogen dan verwacht, voeg dan wat extra bouillon of water toe.
- Variatie: Vervang Toulouse-worstjes door chipolata’s voor een lichtere en pittigere variant.
- Meer smaak: Voeg een scheutje droge witte wijn toe aan de linzen voor extra diepgang.
- Krokante finish: Bak de worstjes aan het einde kort onder de grill voor een extra knapperige buitenkant.
Geniet van dit klassieke Franse comfortfood dat opnieuw harten verovert — eenvoudig, voedzaam en boordevol smaak. Bon appétit! 🇫🇷✨
