Voedingsinformatie
Deze gratin blijft in balans ondanks zijn romigheid:
- Endiven zijn rijk aan vezels en laag in calorieën.
- Gerookte zalm levert eiwitten en omega-3.
- Room en kaas dragen bij aan calcium- en energie-inname.
- Citroen zorgt voor versheid en vitamine C.
Eén portie levert ongeveer 350 tot 400 kcal, waardoor het een compleet gerecht is wanneer het wordt geserveerd met groenten of een salade.
FAQ
Kun je dit gratin van tevoren maken?
Ja, het is mogelijk om het gratin een paar uur van tevoren samen te stellen en in de koelkast te bewaren. Je hoeft het alleen maar bij de maaltijd in de oven te zetten.
Conclusie
De endiefgratin met gerookte zalm, citroencrème en gesmolten kaas is een smeltend, elegant en troostend gerecht. Het combineert de zoete bitterheid van endiven, de rokerige rijkdom van zalm, de versheid van citroen en de delicatesse van kaasgratin.
Eenvoudig te maken en flexibel, kan het gebruikt worden aan een alledaagse tafel en bij een feestelijkere maaltijd. Een ideaal recept om je gasten te verrassen en toch eenvoudig en smakelijk te blijven.
