🔄 Variaties
-
Als complete maaltijd:
Serveer met volkorenbrood, zuurdesem of wraps. -
Met vis:
Voeg tonijn, gerookte zalm of makreel toe voor extra eiwitten en smaakdiepte. -
Vegetarische upgrade:
Combineer met geroosterde kikkererwten of linzen voor extra vulling. -
Mediterraan:
Voeg cherrytomaatjes, komkommer en een beetje feta toe.
🌱 Voedingsvoordelen
-
Rijk aan eiwitten dankzij de eieren – goed voor verzadiging en spieropbouw
-
Gezonde vetten uit avocado ondersteunen hart en hersenen
-
Veel vezels, vitaminen en mineralen uit spinazie en groenten
-
Licht verteerbaar, maar toch verzadigend zonder zwaar te zijn
Deze eiersalade is ideaal voor een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of als fris bijgerecht bij een uitgebreid diner. Simpel, voedzaam en altijd in balans. 🥑🥚🥬
