Fout 3: Knoflook verkeerd bewaren
Stel je voor: de 55-jarige Lisa ontdekt dat haar knoflook is gaan uitlopen en verwelkt, waardoor de smaak en aroma verloren zijn gegaan. Volgens voedingswetenschappelijk onderzoek bevordert het bewaren van knoflook op warme, vochtige plaatsen of in de koelkast schimmelgroei en de afbraak van allicine. Meer dan 30% van de huishoudens bewaart knoflook op de verkeerde manier, waardoor de heilzame eigenschappen verloren gaan. Lisa verplaatste de knoflook naar een koele, droge voorraadkast en deed de bollen in een netzak. Haar knoflookbollen bleven stevig en haar ogen werden helderder bij dagelijks gebruik. Heb jij knoflook in huis? Controleer dan nu je bewaarwijze, want een volgende fout kan je ogen irriteren.
Fout 4: Knoflook gebruiken als middel tegen oogklachten
Je denkt misschien: « Knoflook geneest alles, toch? » Niet zo snel. Mike, 62, zocht online naar knoflooksap voor het gezichtsvermogen en probeerde zelfgemaakte oogdruppels. Het resultaat? Roodheid en pijn. Experts waarschuwen dat de zwavelverbindingen in knoflook het delicate weefsel van het oog irriteren en mogelijk schade kunnen veroorzaken. Er zijn geen studies die de effectiviteit van knoflook op de ogen aantonen – gebruik via de voeding is veiliger en kan indirect de gezondheid van het netvlies bevorderen. Mike hield het bij gekookte knoflook; zijn ogen waren hem dankbaar. Verleid door zelfgemaakte middeltjes? Laat de ogen maar zitten en neem in plaats daarvan nog een waarschuwing ter harte.
