Deze appeltaart is precies zo’n recept dat je keer op keer wilt maken: eenvoudig, snel klaar en ongelooflijk smaakvol. Met slechts een paar basisingrediënten en frisse, zure appels ontstaat een heerlijk luchtige cake met een zachte, kruidige ondertoon van kaneel. De combinatie van smeuïg beslag en licht gekaramelliseerde appelpartjes maakt dit tot een dessert dat zowel bij dagelijks genieten als bij feestelijke gelegenheden past. Ideaal voor iedereen die van klassieke, huisgemaakte baksels houdt zonder gedoe.
Ingrediënten
- 2 kopjes suiker
- 5 grote, zure appels
- 4 grote eieren
- 2 theelepels kaneel
- 1 kopje olie
- 2 kopjes bloem
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje bakpoeder
Gebruik bij voorkeur stevige, zure appels zoals Elstar of Jonagold. Deze behouden hun vorm tijdens het bakken en zorgen voor een perfecte balans tussen zoet en fris. Zorg er ook voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn; dit maakt het beslag egaler en luchtiger.
Voorbereiding
1. Appels voorbereiden
Schil de appels zorgvuldig en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in mooie, gelijkmatige partjes. Hoe consistenter de vorm, hoe gelijkmatiger ze bakken en hoe mooier de taart er uiteindelijk uitziet. De appels mogen lekker dik blijven, zodat ze sappig blijven tijdens het bakken.
