Ingrediënten
voor het deeg:
125 g boter, kamertemperatuur
125 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
2 eieren
175 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
op niveau 100 g amandel(en), ongepeld, gemalen
Tot bedekking:
750 g pruimen, ontpit, gehalveerde
suiker, voor het strooien
van de bereiding
Verwarm de oven voor tot 175°C, ook met een ventilatoroven.
Maak een deeg van de ingrediënten voor het deeg.

Bekleed een springvormvorm (26 cm) met bakpapier en knijp het papier met de rand. Als het geen gecoate koekenpan is, vet je hem in. Giet het beslag erin en strijk het glad.
Steek de uiteinden van de pruimenhelften in het dicht gepakte deeg.

Voor de zekerheid wikkel je de springvorm van de onderkant in folie (gemorste sappen zijn het ergste voor de oven).
Zorg ervoor dat de niet-reflecterende zijde van de film naar buiten wijst).
Bak ongeveer 70 minuten op het tweede rooster vanaf de onderkant.
Bestrooi met een beetje suiker voor het serveren.