De kip en aardappelpuree afmaken
- Roer langzaam door de crème fraîche tot je een gladde saus hebt.
- Leg de gebruinde kip terug in de pan en bedek de saus met de saus. Kruid met zout en peper naar smaak.
- Zet het vuur terug, doe het deksel af en laat het op laag vuur 20 tot 25 minuten sudderen, totdat de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Laat ondertussen de aardappelen uitlekken. Voeg de boter, hete melk en fijngehakte knoflook toe en pureer tot het glad is.
- Kruid met zout en peper en roer daarna de gehakte bosuien erdoorheen.
Dienst
Proef de saus en pas de kruiden aan indien nodig. Bestrooi de kip met verse peterselie en serveer heet met de knoflookachtige aardappelpuree en royaal bedekt met de romige saus.
