De rol van zout en uitdroging
Dr. Johnson wijst ook op de rol van zout en uitdroging. Overmatige zoutinname kan de omzetting van glucose in fructose in het lichaam bevorderen, wat ongunstige stofwisselingsprocessen verder activeert.
Goede hydratatie helpt de zoutconcentratie in het bloed te verlagen en kan dit effect beperken. Voldoende water drinken is daarom een eenvoudig maar belangrijk onderdeel van preventie.
Verborgen « gezonde » bronnen van fructose
Veel voedingsmiddelen die als gezond worden gezien, kunnen aanzienlijke hoeveelheden fructose bevatten. Vruchtensappen en gedroogd fruit zijn hier een goed voorbeeld van. Hoewel natuurlijk, bevatten ze geconcentreerde suikers die vergelijkbare metabole effecten kunnen veroorzaken als toegevoegde suikers.
Door je bewust te zijn van deze bronnen, kun je de totale inname van fructose in je dieet beter beheersen.
Producten met een hoge glycemische index
Om de negatieve effecten van fructose te beperken, wordt aanbevolen om de consumptie van producten met een hoge glycemische index, zoals wit brood, witte rijst, aardappelen of sterk bewerkte granen, te verminderen. Deze voedingsmiddelen verhogen snel het bloedsuikerspiegel, wat kan leiden tot een verhoogde fructoseproductie in het lichaam.
Umami-voedingsmiddelen en urinezuur
Sommige purinerijke voedingsmiddelen, zoals zeevruchten of rood vlees, kunnen het urinezuurgehalte verhogen. Hoewel ze op zichzelf minder problematisch zijn dan overtollige fructose, kunnen ze, in combinatie met een koolhydraatrijk dieet, de stofwisseling verhogen.
