Roosteren en serveren
Toast de crumpets net voor het serveren tot ze goudbruin zijn. Dit kan in een broodrooster, in een droge koekenpan of onder de grill in de oven worden gedaan. Ze moeten van buiten licht krokant zijn, maar van binnen nog steeds zacht en veerkrachtig.
Schep een paar eetlepels garnalen-krabmengsel over elke warme crumpet. Smeer het voorzichtig uit, zodat de vulling natuurlijk op het poreuze oppervlak van het brood kan zakken.
Bestrooi het geheel met extra bieslook en dragonblaadjes, wat frisheid en een elegante uitstraling geeft. Serveer meteen, met citroenstukken ernaast, zodat iedereen de crumpet naar eigen smaak kan besprenkelen met sap.
Deze crumpets smaken het beste warm wanneer de aroma’s van boter, zeevruchten en kruiden het meest opvallen. Het is een gerecht dat eenvoud van uitvoering combineert met een verfijnd eindresultaat, perfect voor een feestelijke tafel of een speciaal ontbijt.
