Ingrediënten:
400 g schelpen
300 g gehakt rundvlees
200 g raclettekaas
200 ml crème fraîche
1 ui, gehakt
2 teentjes knoflook, geplette
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper, naar smaak
verse peterselie (optioneel)
Bereiding:

 Kook de schelpen in een grote pan met gezouten water. Laat het aflopen en zet apart.
 Bak de ui en knoflook in olijfolie op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe, bak tot het goudbruin is, en kruid met zout en peper.
 Meng de gekookte schalen, het vlees en de crème fraîche in een kom.
 Giet het mengsel in een ovenschaal en bedek met plakjes raclettekaas.
 Gratin in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
 Serveer warm, met een vleugje verse peterselie indien gewenst.
Lees meer Volgende pagina