- Leg de gebakken sint-jakobsschelpen terug in de pan en schep de warme citroen-knoflookbotersaus eroverheen. Laat ze ongeveer 30 seconden in de saus staan zodat ze de smaken opnemen zonder te overkoken.
5. Serve:
- Haal het van het vuur en bestrooi met gehakte verse peterselie voor een vleugje kleur en kruidachtige frisheid. Garneer met schijfjes citroen.
- Serveer direct terwijl het warm is. Deze sint-jakobsschelpen zijn vooral lekker met luchtige rijst, al dente pasta of knapperig brood om elke druppel saus te vangen.
Tip
Voor extra rijkdom en een vleugje complexiteit voeg je vlak voor het toevoegen van het citroensap een scheutje witte wijn toe aan de pan. Laat het even sudderen om het te reduceren, en ga dan verder met het recept.
