- Roer de dulce de leche in een kom tot een gladde, romige massa. Verdeel een deel ervan gelijkmatig over de afgekoelde cake. Strooi de gezouten pinda’s eroverheen voor een lekkere crunch en verdeel daarna de rest van de dulce de leche in kleine hoopjes of strepen over de pinda’s.
- Smelt de melkchocolade boven een waterbad of in korte intervallen in de magnetron. Roer regelmatig en haal de chocolade van de warmtebron voordat deze volledig gesmolten is; de rest smelt vanzelf terwijl je roert. Zo voorkom je dat de chocolade te warm wordt en korrelig wordt.
- Smeer de gesmolten chocolade over de hele moddercake, zodat de karamel en pinda’s mooi worden ingesloten. Laat de taart volledig opstijven in de koelkast. Daardoor wordt de bovenlaag stevig en krijg je mooie snijstukken.
Tips
- Gebruik een warm mes om strakke plakjes te snijden; dit gaat gemakkelijker door de stevige chocoladelaag.
- De cake smaakt het beste wanneer hij goed koud is, omdat de structuren dan optimaal samenkomen.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs voor een extra luxe dessert.
« `html
