⸻
Citroencrème maken
• Verwarm de melk met de citroenrasp
• Klop in een kom: eidooiers + suiker + maïzena
• Giet de warme melk (gezeefd) erbij en meng
• Zet terug op laag vuur en roer tot een dikke crème
• Haal van het vuur en meng het citroensap erdoor
• Afdekken met folie (op de crème) en laten afkoelen
⸻
Room luchtig maken
• Klop de slagroom stijf met de poedersuiker
• Spatel voorzichtig door de afgekoelde citroencrème
⸻
Vullen & afwerken
• Vul de cannoncini met een spuitzak
• Bestuif met poedersuiker
• Werk eventueel af met extra citroencrème voor dat mooie effect
⸻
Tips
• Vul de hoorns vlak voor serveren zodat ze knapperig blijven
• Ook heerlijk met vanille-, pistache- of chocoladevulling
• Leeg bewaren: 24 uur • Gevuld: max. 6 uur in de koelkast
