Aantal porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten
- 16 gedroogde cannelloni
- 400 g gehakt (rundvlees of kalfsvlees)
- 1 middelgrote ui (100 g), fijngehakt
- 1 teentje knoflook (5 g), fijngehakt
- 600 ml volle melk
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 120 g geraspte kaas (Emmental of mozzarella)
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel olijfolie (10 ml)
- 1 snufje nootmuskaat
- 2 snufjes zout
- 2 snufjes zwarte peper
Voorbereiding
- Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze ongeveer 3 minuten tot ze doorschijnend zijn.
- Voeg het gehakt toe. Bak het, terwijl je het voorzichtig losmaakt, tot het goed bruin is. Breng op smaak met zout en peper en zet het vervolgens van het vuur.
- Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
- Voeg de bloem in één keer toe en meng krachtig tot een homogene roux, zonder dat deze verkleurt.
- Giet al kloppend geleidelijk de hete melk erbij, tot een gladde en dikke witte saus ontstaat.
- Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en haal de pan vervolgens van het vuur.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
