3. Smelt in dezelfde pan de resterende 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, tot het geurig is.
4. Zet het vuur lager en giet de slagroom erbij. Laat zachtjes sudderen in 2 tot 3 minuten, en roer daarna de Parmezaanse kaas door tot je een gladde en romige saus hebt. Kruid licht met zout en peper indien nodig.
5. Leg de gekookte pasta en biefstuk terug in de pan. Meng alles goed tot de saus goed bedekt is.
Serveer warm, gegarneerd met gehakte peterselie en Parmezaanse kaas als je wilt.
