- Calorieën per portie: ongeveer 520 kcal
- Eiwit: 35 g (uitstekende bron van volledig eiwit)
- Koolhydraten: 8 g (voornamelijk uit paddenstoelen en ui)
- Vet: 38 g (inclusief nuttige onverzadigde vetten uit olijfolie)
Dit gerecht is van nature eiwitrijk en matig koolhydraatrijk, waardoor het een interessante optie is voor een uitgebalanceerde maaltijd. Varkensvlees levert ook B-vitamines die essentieel zijn voor de energiemetabolisme.
Om het gerecht lichter te maken, kun je kiezen voor 15% vetroom en de hoeveelheid Boursin iets verminderen.
Variaties en aanpassingen van het recept
Voor een lichtere versie vervang de volle room door 0% cottage cheese en halveer de hoeveelheid Boursin. De saus is minder rijk maar behoudt zijn karakteristieke smaak.
Als je lactose-intolerant bent, probeer dan een plantaardig alternatief zoals soja- of kokoscrème, en vervang de Boursin door zijdezachte tofu gemengd met verse kruiden, knoflook en een beetje voedingsgist voor de kaaskant.
Voor liefhebbers van intensere sensaties: voeg een paar plakjes gegrilde chorizo of een vleugje Espelettepeper toe aan de saus. Ik heb deze pittige versie getest, wat tijdens mijn laatste avondeten een sensatie veroorzaakte!
Dit recept werkt ook uitstekend met runderhaas voor een luxere versie, of met kipfilet voor een lichtere alternatief.
Conclusie: geniet van je Boursin Mushroom Filet Mignon
Deze Boursin-paddenstoelenfilet mignon is echt een gerecht dat het beste van de Franse familiekeuken samenbrengt: eenvoud, hebzucht en elegantie. Ik hoop dat je het net zo leuk vindt om het te bereiden als ervan geniet!
De magie van dit recept ligt in de balans tussen de malsheid van het vlees en de romigheid van de saus, een perfecte match die alle smaakpalen zal verleiden. Voel je vrij om het aan te passen aan je smaak en wat je bij de hand hebt – het is de aard van een goed recept om te kunnen evolueren.
Ik nodig je uit om je indrukken en je eigen variaties te delen in de reacties. En als je dit recept lekker vond, aarzel dan niet om de andere lekkernijen die ik op de blog aanbied te bekijken!
