* Voeg toe aan salades met olijfolie en balsamicoazijn
* Eet met een snufje zout en peper als tussendoortje
* Meng in verse salsa of gazpacho
* Snijd op volkorenbrood met avocado
* Combineer met mozzarella en basilicum voor een klassieke caprese

**Leuk weetje**

Lycopeen wordt beter opgenomen als tomaten gekookt worden met een beetje vet (zoals olijfolie), maar rauwe tomaten leveren ook uitstekende voedingswaarden, vooral als je ze regelmatig eet.

Kortom: het eten van rauwe tomaten is voor de meeste mensen een gezonde gewoonte. Ze bieden krachtige antioxidanten, vocht en essentiële vitamines. Let wel op de zuurgraad of allergieën en geniet ervan als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.