Middelgekookte eieren stellen het lichaam in staat eiwitten bijna volledig op te nemen. Rauwe eieren verminderen de opname en verhogen het risico op infectie, vooral Salmonella.

2. Eet eieren als ontbijt

De eiwitten en gezonde vetten in eieren helpen je langer vol te zijn, de bloedsuiker te stabiliseren en het snacken gedurende de dag te beperken.

3. Combineer met groene groenten en fruit rijk aan vitamine C

Vitamine C helpt ijzer en zink effectiever op te nemen in eieren, terwijl het ook de antioxidante waarde van de maaltijd verhoogt.

4. Eet met goede koolhydraten

Zoete aardappelen, volkorenbrood of havermout in combinatie met eieren zorgen voor een gebalanceerde, energiestabiele maaltijd.

5. Beperk het frituren

Hoge temperaturen kunnen gunstige vetzuren vernietigen en oxiderende verbindingen vormen. Als je kookt, bak je in de pan met een beetje olie op middelhoog vuur.

6. Geschikte hoeveelheid: 1–2 eieren/dag

Voor gezonde personen verhoogt deze hoeveelheid het risico op hart- en vaatziekten niet. Mensen met specifieke medische aandoeningen dienen een zorgprofessional te raadplegen.

7. Eieren combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan micronutriënten

Eieren eten met tomaten, bosuien of pompoen helpt antioxidanten aan te vullen en ondersteunt de stofwisseling.

Eieren correct eten is geen magie, maar het is een eenvoudige, duurzame voedingsgewoonte die helpt om de cardiovasculaire gezondheid, hersenfunctie en algehele gezondheid te beschermen als het op de lange termijn wordt gehandhaafd, en we willen het graag met je delen!