Eieren zijn ware voedingsbommetjes: ze bevatten hoogwaardige eiwitten, gezonde vetten en, wat vooral belangrijk is voor de schildklier, selenium en jodium.
Jodium is een essentieel mineraal voor de aanmaak van schildklierhormonen. Een tekort eraan kan leiden tot struma en een vertraagde schildklierwerking. Selenium daarentegen helpt bij de omzetting van het hormoon T4 in de actieve vorm T3 en beschermt de schildklier tegen oxidatieve stress.
Een heel ei – met name de dooier – bevat al deze bestanddelen. Het wordt aanbevolen om 4 tot 6 eieren per week te consumeren, afhankelijk van uw voedingsbehoeften en het advies van een voedingsdeskundige.
2. Vette vis – een bondgenoot in de strijd tegen ontstekingen
Zalm, sardines, makreel, haring – al deze vissoorten zijn uitstekende bronnen van omega-3-vetzuren, die bekend staan om hun ontstekingsremmende werking. Omdat veel schildklieraandoeningen gepaard gaan met chronische ontsteking, helpen omega-3-vetzuren schadelijke processen in het lichaam te verminderen.
Bovendien bevat vette vis ook vitamine D, die een belangrijke rol speelt bij het in balans houden van het immuunsysteem en waarvan het gehalte vaak laag is bij mensen met de ziekte van Hashimoto of hypothyreoïdie.
Regelmatige consumptie van vette vis (minstens 2 keer per week) kan helpen bij:
het reguleren van de immuunrespons,
het verminderen van vermoeidheid en depressie (veelvoorkomende symptomen van schildklieraandoeningen)
en een betere opname van voedingsstoffen.
3. Griekse yoghurt – probiotica en jodium in één.
