Zelfgemaakte room met ijskoude melk, dat doet me altijd denken aan mijn jeugd! Vandaag besloot ik aardbeiencrème te maken, met stukjes aardbei erin omdat ik dat lekkerder vind, maar je kunt het ook glad mengen als je dat liever hebt. Deze aardbeiencrème is een heerlijk zomers dessert dat snel te maken is en de perfecte balans heeft tussen zoet en fris. Het is een geweldige manier om van verse of bevroren aardbeien te genieten!
Recept voor Aardbeiencrème
Ingrediënten (voor 4 porties)
- 500 g verse of diepvriesaardbeien
- 0,5-1 dl kristalsuiker (afhankelijk van de zoetheid van de bessen)
- 2,5 dl water
- 1 theelepel vanillesuiker
- 2 eetlepels aardappelmeel
- 2 eetlepels water (om het aardappelmeel mee te mengen)
Bereidingswijze
- Snijd de aardbeien en spoel ze indien nodig goed af. Snijd de grotere aardbeien in kleinere stukken, meestal in vieren. Als ze heel klein zijn, kun je ze in tweeën snijden, en als ze groot zijn, misschien zelfs in acht stukken.
- Doe de gesneden aardbeien in een pan en voeg de suiker, het water en de vanillesuiker toe. Begin met de kleinere hoeveelheid suiker, omdat aardbeien al van nature zoet kunnen zijn. Je kunt altijd later meer suiker toevoegen als dat nodig is.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het 8-10 minuten sudderen. Schep het schuim eraf als het teveel is. Gebruik een vork of een houten lepel om de aardbeien te stampen, of gebruik een aardappelstamp, zoals ik vaak doe, om ze goed fijn te maken.
- Proef de room en kijk of het zoet genoeg is. Als je het zoeter wilt, voeg dan wat extra suiker toe. Laat het mengsel nog even op een laag vuur staan, zodat het goed door de aardbeien mengt.
- Meng het aardappelmeel met 2 eetlepels water om een glad papje te maken. Voeg dit papje toe aan de aardbeienmassa en breng het snel aan de kook. Roer constant zodat het mengsel niet gaat klonteren. Laat het 1 minuut sudderen terwijl je blijft roeren.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
