5. Bakken
Verhit plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 170–180°C. Bak de kroketten 3–4 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Doe dit in kleine porties zodat de olie goed heet blijft en de kroketten niet uit elkaar vallen.
6. Serveren
Laat de kroketten uitlekken op keukenpapier en serveer ze direct. Ze zijn heerlijk met mayonaise, knoflooksaus, yoghurtdip of gewoon puur.
Tips & Variaties
- Gebruik kruimige aardappelen voor een extra luchtige textuur.
- Vervang Parmezaanse kaas door mozzarella voor een zachtere smaak.
- Voor een extra romige binnenkant kun je een klein beetje boter toevoegen aan de puree.
- Maak ze vooraf en vries ze in ongegaard — ideaal voor snelle lunches.
Met hun krokante buitenkant en zachte binnenkant zijn deze aardappelkroketten perfect voor elke gelegenheid. Snel, eenvoudig en altijd een succes!
