Solanine hoopt zich vooral op in de groene delen van de aardappel, in de kiemen en net onder de schil. Alleen pellen is niet altijd genoeg om de dreiging uit te schakelen. Koken op hoge temperaturen vernietigt het gif ook niet. Het eten van dit type aardappel kan daarom braken, diarree, buikpijn en in sommige gevallen neurologische aandoeningen veroorzaken.
Kinderen en ouderen zijn bijzonder kwetsbaar. Hun spijsverteringssysteem reageert sneller en sterker. Een paar geïnfecteerde beten zijn genoeg om symptomen te laten ontstaan.
Hoe je gevaar herkent en vermijdt
De eerste regel is simpel: inspecteer de aardappelen zorgvuldig voordat je ze kookt. Zichtbare kiemen, groenachtige huid of een vreemde geur zouden je meteen zorgen moeten baren. Zelfs als het eten nog steeds hard lijkt, garandeert dit de veiligheid ervan niet.
« Kussen van de baarmoederhals »: een virale fantasie die experts
