Saus
Deze saus is heerlijk fris en vormt een perfecte tegenhanger voor de warme, kruidige beignets.
- Meng de yoghurt met het citroensap, wat citroenrasp en fijngesneden peterselie.
Dit vormt de romige basis met een heerlijk frisse toon. - Rasp de halve komkommer fijn en knijp overtollig vocht eruit.
Zo blijft de saus mooi dik en waterig wordt voorkomen. - Voeg zout, peper, geperste knoflook, een beetje pittige saus en een scheutje olijfolie toe.
Meng alles tot een glad geheel en proef even om te bepalen of de verhoudingen naar jouw smaak zijn.
Serveer de warme aardappelbeignets met deze frisse yoghurtsaus — een combinatie die zowel eenvoudig als verrassend smaakvol is. Perfect als bijgerecht of als hartige snack voor elke gelegenheid.
