Ontdek het genot van snel en gemakkelijk Duits brood
Met deze Duitse methode, die de tijd die nodig is om brood te bakken terugbrengt tot slechts vijf minuten, zou de taak niet ontmoedigend moeten zijn. Brood gemaakt met deze techniek voelt ongelooflijk sponsachtig aan en smaakt heerlijk. Voor degenen die op zoek zijn naar een gemakkelijke manier om thuis brood te maken, is dit de juiste keuze.
Een eenvoudig Duits broodrecept Wat je nodig hebt:
Ontdooi 350 milliliter water
1/4 kopje suiker
Gist, droog, 8 gram
Meel (500 gram) plus meer bloem voor het besprenkelen van 25 milliliter zonnebloemolie
Instructies:
Gist kan worden geactiveerd door suiker, water en gedroogde gist in een grote kom te mengen. Roer een beetje, dek het af en laat het vijf minuten staan. Om de gist klaar te maken voor het maken van deeg, wordt deze procedure activering genoemd.
Giet de zonnebloemolie erbij. Voeg vervolgens de bloem toe. Om er zeker van te zijn dat de bloem goed is opgenomen, zeef je deze langzaam door het deeg. Het meel wordt belucht en door het zeven worden klontjes vermeden, wat ook bijdraagt aan een lichtere broodtextuur.
Eerste rijs: Kneed tot er een dik, plakkerig deeg ontstaat. Het deeg moet een uur rijzen op een warme plaats, afgedekt met een doek, zodat het in volume kan verdubbelen.
Zodra het deeg gerezen is, roer je nog eens 30 seconden snel door. Herstel en vertrek nog een half uur.
Bestrijk je werkblad licht met bloem en vorm het deeg tot een rechthoek. Na tien minuten rust vouwt u het op zichzelf en dekt u af met een kom.
