Introductie
Traditionele kip Blanquette is een vaste waarde in de Franse keuken. Bekend om zijn romige saus en malse vlees, belichaamt het de comfortabele culinaire kennis van het gezin. Of je nu nieuw bent in koken of gepassioneerd over eten, dit recept helpt je stap voor stap om een restaurantwaardige blanquette te maken.
1. Geschiedenis van Blanquette de Poulet
Blanquette is een typisch Frans gerecht dat teruggaat tot de achttiende eeuw. De term « blanquette » verwijst naar de witte kleur van de saus die vlees begeleidt, meestal gemaakt van room, boter en bloem. Aanvankelijk werd blanquette gemaakt met kalfsvlees, maar de kipversie werd populair vanwege de lichtheid en eenvoudige bereiding.
Dit gerecht symboliseert traditionele keuken, waar eenvoud rijmt op smaak. Het wordt vaak geserveerd bij familiemaaltijden of speciale gelegenheden, wat warmte en gezelligheid aan tafel biedt.
2. Traditionele ingrediënten van kip blanquette
Voor 4 tot 6 mensen heb je dit nodig:
Voor de blanquette
- 1,2 kg kip (wit of stukjes naar keuze)
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 selderijstroebels
- 1 boeket garni (tijm, laurierblad, peterselie)
- 1 teentje knoflook
- 50 g boter
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
