Ingrediënten:
1 kopje ontpitte dadels (verzacht in warm water indien nodig)
1/2 kopje amandelen (of walnoten naar keuze)
1/2 kopje walnoten (of cashewnoten)
1/4 kop ongezoet cacaopoeder
1 eetlepel chiazaad (voor extra vezels en omega-3) 1
theelepel vanille-extract
1 eetlepel kokosolie (gesmolten)
Een snufje zeezout
Optioneel: 1/4 kopje pure chocolade stukjes (voor extra verwennerij)

Pulseer de noten in een keukenmachine tot ze fijn gesneden zijn.
Voeg de dadels, cacaopoeder, chiazaad, vanille, kokosolie en zout toe en meng tot er een plakkerige pasta ontstaat. Als het te droog is, voeg dan 1 tot 2 eetlepels warm water toe tot het mengsel blijft plakken.
Druk het mengsel in een beklede ovenschaal om een gelijkmatige laag te vormen.

Optioneel: Smelt de pure chocolade en drup eroverheen.
Zet het minstens 1 uur in de koelkast, snijd dan in repen.
Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast!