Deze kikkererwten- en groenteroerbak is een smakelijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor elke maaltijd van de dag. Boordevol smaakvolle groenten en een smakelijke kikkererwtenmix is dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Het is een veelzijdig recept dat gemakkelijk te combineren is met je favoriete kruiden en specerijen.

Voorbereidingstijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten

Groenten:
170 g | 6 oz | 1 middelgrote
aardappel 1/2 ui
1/2 gele
peper 130 g | 4,5 oz cherrytomaten
75 g | 3 oz | 1/3 kop diepvrieserwten
2 teentjes knoflook
Kikkererwtenmix:
100 g | 1 kopje kikkererwtenmeel
1/2 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel bakpoeder
Zwarte peper en zout naar smaak