Deze taart combineert zelfgemaakt módeldeeg met een royale vulling van appels, abrikozenjam en amaretti. Een eenvoudig en authentiek recept, ideaal als familiedessert of als gastronomische snack.

Ingrediënten

Voor het deeg

• 400 g type 00 bloem
• 150 g boter
• 180 g suiker
• 2 eieren
• De schil van een citroen
• 1 snufje zout

Voor de vulling

• 2 appels
• 200 g abrikozenjam
• 120 g amaretti

Bereiding

1. Maak het deeg klaar

Meng in een grote kom de bloem en boter tot het zanderig wordt. Voeg de suiker, eieren, citroenrasp en een snufje zout toe. Werk het deeg snel tot je een homogene bal kunt vormen, zonder het te veel te kneden, om een smeltende textuur te behouden.

Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast. Deze rusttijd is essentieel om de presentatie te vergemakkelijken en een regelmatiger deeg te krijgen tijdens het bakken.