Toscaanse kip is een smakelijk en troostend gerecht, gekenmerkt door een romige, zongedroogde tomatensaus, opgevoed met knoflook en aromatische kruiden. Het is eenvoudig en snel te bereiden, geschikt voor een doordeweekse maaltijd en voor een gezelliger tafel.
Ingrediënten
- 2 kipfilets (zonder vel en zonder bot)
- Zout en peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 100 g zongedroogde tomaten in olie, in stukken gesneden
- 150 ml 30% vloeibare crème
- 50 ml kippenbouillon (of water)
- 2 handen verse babyspinazie
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum of oregano
Bereiding
- Kruid de kipfilets aan beide kanten met zout en peper.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 5 tot 6 minuten per kant, tot ze mooi bruin en doorgaar zijn. Haal het uit de pan en zet het apart.
- Bak de ui in dezelfde pan op middelhoog vuur tot hij doorschijnend wordt. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut, tot het geurig is.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
