Ingrediënten:
– 1 grote groene
kool – 500 g gehakt (rund- of varkensvlees)
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 100 g gekookte rijst
– 1 ei
– 2 eetlepels gesneden verse peterselie
– 1 theelepel paprikapoeder
– Zout en peper naar smaak
– 400 ml tomatensaus

1. Laat de koolbladeren 2 tot 3 minuten in een grote pan kokend water dompelen om het zacht te maken. Laat ze aflekken en laat afkoelen.
2. Meng in een kom het gehakte vlees, ui, knoflook, gekookte rijst, ei, peterselie, paprikapoeder, zout en peper tot je een homogene vulling krijgt.
3. Neem een koolblad, leg een stuk vulling in het midden, vouw de zijkanten en rol strak op. Herhaal dit met de andere bladeren.
4. Leg de koolrolletjes naast elkaar in een grote steelpan. Bedek ze met tomatensaus en bedek de pan met een deksel.
5. Laat het op laag vuur sudderen gedurende ongeveer 40 minuten, totdat de broodjes mals en doorgaar zijn.