Inleiding
Als je een liefhebber bent van knapperige snacks die smelten in je mond en je favoriete topping kunnen belegeren, worden aardappelzakjes je nieuwe favoriete gerecht. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, goedkoop en tegelijkertijd effectief en voedzaam. Het is een geweldig idee voor het avondeten, een feestelijke snack of een snelle lunch. Je kunt ze vullen met alles wat je in je koelkast hebt – van groenten tot kaas tot vlees. Vandaag laten we je de klassieke versie zien, maar ook enkele interessante variaties.

Ingrediënten:

(voor ongeveer 10 tot 12 zakken)

500 g gekookte aardappelen (bij voorkeur de dag ervoor)

1 ei

3 tot 4 eetlepels tarwebloem (of aardappelmeel)

Zout en peper naar smaak

1 theelepel gegranuleerde knoflook (optioneel)

150 g van je favoriete topping (bijv. kaas, spinazie, champignons, gehakt, groenten)

Frituurolie

Bereidingsmethode:

Maak het aardappeldeeg klaar

Maak de gekookte aardappelen prik of pureer ze door een aardappelpureer.

Voeg het ei en de kruiden toe en voeg het meel geleidelijk toe tot je een elastisch en niet-plakkerig deeg hebt.

Puffformatie

Verdeel het deeg in gelijke porties en rol ze uit of maak ze plat met je handen om ronde burgers te maken.

Schep een lepel vulling in het midden van elk stuk en sluit de randen af, zodat halve manen of gesloten zakken ontstaan.

Je kunt een dumplingpan gebruiken of ze met de hand vormen.

Frituren

Verwarm de olie in een koekenpan.

Bak de zakjes tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, tot ze knapperig en smakelijk zijn.

Laat het aflopen op papieren handdoeken.

Serveer- en bewaringstips:
Serveer warm, met je favoriete saus, bijvoorbeeld yoghurt-knoflook, tomaat of kruiden.

Ze zijn heerlijk met zelfgemaakte zure room of ketchup.

De zakjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard – verwarm ze gewoon opnieuw in een droge pan of in de oven.

Ze kunnen ook worden ingevroren, voor en na het frituren.

Variaties:
Kaas en spinazie – een klassieke, romige, licht knoflookachtige vegetarische vulling.

Met champignons en uien – een gefrituurd, aromatisch interieur perfect voor de herfst.

Met gehakt vlees en kruiden – pockets vol vulling die klassieke pierogi vervangen.

Met groenten en fetakaas – een geweldige optie voor liefhebbers van mediterrane smaken.

Met gele kaas en ham – de smaak van de kindertijd in een nieuwe vorm!

FAQ: