Ingrediënten Voor de chocoladeroom:
110 g pure chocolade
25 g maïzenel
30 g suiker
50 cl melk (speciale anti-dumpling voor schoonzus: 50cl = 500g=1/2 liter)
Voor slagroom:
20 cl vloeibare room 30% vet minimaal
20 g
poedersuiker Voor de afdronk:
Ongezoete cacaopoeder Bereiding
vervolgd op pagina 2

Maak eerst de chocoladeroom klaar.
Doe in een steelpan de pure chocolade in kleine stukjes, samen met de suiker en een beetje melk. Verhit op middelhoog vuur om de chocolade te laten smelten.
Los ondertussen de maïsbloem op in een beetje koude melk, en voeg dan, zodra de chocolade helemaal gesmolten is, de opgeloste maïsbloem en de rest van de melk toe, nog op middelhoog vuur.
Roer constant met een garde tot de room dikker wordt (het zou een lepel goed moeten bedekken).