Kaasgroente beignets
Groentekaas
beignets Ingrediënten:
1 wortel, geraspt 
1 kleine rode peper, fijngehakt 
1 kleine ui, fijngehakt 
1 kleine courgette, geraspt 
1 eetlepel gehakte peterselie 
Peterselie, 100 g gele kaas, geraspt, 200 g tarwebloem, 
bakpoeder
. 
Ingrediënten:
1 wortel, geraspt 1 kleine rode paprika, fijn gesneden 1 kleine ui, fijngehakt 1 kleine courgette, geraspt 1 eetlepel gehakte peterselie 100 g gele kaas, geraspt 200 g tarwemeel 1 theelepel bakpoeder 1/2 theelepel zout 
1/2 theelepel peper 1/2 theelepel zoete paprikapoeder 150 ml melk 
2 eieren 
Frituurolie 
Hoe bereid je je voor?
Bereiding van groenten – rasp de wortels en courgette op een rasp. Laat overtollig water afvoeren. Voeg de paprika’s, ui en peterselie toe.
Mengsel voor beignets 
– Doe de bloem, bakpoeder, zout, peper en paprikapoeder in een kom. Voeg geraspte kaas, melk en eieren toe. Roer tot het glad is.
Ingrediënten 
combineren – Voeg de groenten toe aan het beslag en meng voorzichtig. De massa moet dik zijn.
