Het is bijna ongelooflijk hoeveel smaak je kunt creëren met maar drie appels, drie eieren en een glas melk. Deze zachte, smeltende appeltaart is het perfecte voorbeeld van hoe eenvoud in de keuken kan leiden tot pure magie. Het resultaat is een luchtige, fluweelzachte cake vol sappige appelstukjes die bijna wegsmelten in de mond. Ideaal voor ontbijt, als tussendoortje of als licht dessert na een maaltijd – zonder ingewikkelde stappen of lange ingrediëntenlijst.
Dankzij het hoge appelgehalte blijft de taart heerlijk vochtig, terwijl het eenvoudige beslag voldoende structuur geeft om alles mooi samen te houden. Hij is snel klaar, vriendelijk voor beginners en laat je keuken heerlijk ruiken naar warme appel en kaneel.
Ingrediënten
- 3 middelgrote appels (licht zure soorten zoals Goudreinet of Jonagold werken perfect)
- 3 eieren
- 1 kopje melk (250 ml)
- 1 kop tarwebloem
- 2 eetlepels suiker (meer naar smaak mogelijk)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel (optioneel)
- Boter of olie om de vorm in te vetten
- Poedersuiker om te bestrooien (optioneel)
Gebruik appels die stevig zijn maar van nature sappig; deze behouden hun structuur tijdens het bakken en zorgen voor een perfecte balans tussen frisheid en zoetheid.
Bereiding
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C (statische stand). Vet een ronde ovenschaal van 22–24 cm in met boter of olie zodat de taart straks makkelijk loskomt.
2. Appels voorbereiden
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne, gelijkmatige plakjes. Hoe dunner de schijfjes, hoe beter ze zich mengen met het beslag en hoe gelijkmatiger de taart gaart. Voeg eventueel enkele druppels citroen toe om verkleuring te voorkomen.
