Introductie
Deze makkelijke haverkoekjes zijn ideaal voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, huisgemaakte snack zonder gedoe. Dankzij voedzame ingrediënten zoals havervlokken, volkorenmeel en geraspte appel krijgen de koekjes een natuurlijke zoetheid en een heerlijke, zachte textuur. Ze zijn binnen enkele minuten voorbereid en in minder dan een kwartier gebakken, waardoor ze perfect zijn voor drukke ochtenden, een snelle snack of een verantwoorde traktatie voor kinderen.
Het recept is eenvoudig aan te passen aan je smaak door extra ingrediënten toe te voegen zoals noten, zaden of gedroogd fruit. Dat maakt deze koekjes niet alleen gezond, maar ook verrassend veelzijdig.
Voorbereidingstijd
- Bereiding: 10 minuten
- Baktijd: 12–15 minuten
- Totale tijd: 22–25 minuten
Ingrediënten
- 115 g havergerolde haver (ongeveer 1 1/2 kop)
- 1 ei
- 50 g volkorenbloem (ongeveer 1/3 kop)
- 75 g bruine suiker (ongeveer 1/3 kop)
- 83 ml olijfolie (ongeveer 1/3 kop)
- 1/2 theelepel vanille-essence
- 1 snufje zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 appel, geraspt
Instructies
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier zodat de koekjes niet blijven plakken en gelijkmatig bakken.
