Soorten pesto: 18 heerlijke recepten en tips om ze te combineren
Wanneer we aan pesto denken, komen basilicum, knoflook en pijnboompitten meteen in beeld. Maar de wereld van pesto is zóveel groter. Met een vijzel of een goede blender kun je in slechts enkele minuten verrassende varianten maken: van rucola tot zongedroogde tomaten, van marjolein tot courgette. Deze sauzen zijn niet alleen perfect voor pasta, maar passen ook geweldig bij bruschetta, rijst, couscous, vlees, vis en zelfs koude braadstukken.
Pesto’s zijn makkelijk, veelzijdig en vol smaak. Ze brengen kleur, aroma en karakter in elk gerecht en laten je eindeloos variëren. Hieronder vind je 18 heerlijke soorten pesto, elk met zijn eigen persoonlijkheid en perfecte combinaties.
18 variaties op pesto om te proberen
Zongedroogde tomatenpesto
Romig en intens van smaak: zongedroogde tomaten, amandelen, Parmezaanse kaas, basilicum, knoflook en olijfolie. Ideaal voor bruschetta of als snelle pastasaus. Klaar in 10 minuten.
Rucolapesto
Een pittige variant dankzij de rucola, gecombineerd met walnoten, Parmezaan, pecorino, knoflook en olie. Heerlijk op crostini of door pasta.
