Geweldige kip- en aardappelsmaak! Dit recept is een van die eenvoudige ovenmaaltijden waar je altijd op kunt rekenen: romig, hartig, perfect gekruid en vooral heerlijk comfortabel. Het is zo’n gerecht dat je zonder moeite doordeweeks maakt, maar dat toch smaakt alsof je er veel langer mee bezig bent geweest. Geen wonder dat dit er eentje is die je makkelijk elke week opnieuw kunt maken!
De combinatie van zachte aardappelplakjes, sappige kipstukjes, zoete ui en een rijke roomsaus met Provençaalse kruiden en een vleugje nootmuskaat is simpelweg onweerstaanbaar. De gratinachtige bovenlaag met mozzarella maakt het gerecht helemaal af en zorgt voor een mooie, licht gebruinde korst.
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 3 aardappelen
- 1 ui
- 2 eieren
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1/2 theelepel zoete paprikapoeder
- 470 ml (2 kopjes) slagroom
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel boter of olijfolie
- Geraspte mozzarella (voor bovenop)
- 2 tomaten (optioneel)
- Peterselie (optioneel)
- 1/2 theelepel zout
Bereiding van ingrediënten
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Hoe dunner je snijdt, hoe sneller ze garen.
- Snijd de ui in dunne ringen.
- Snijd de kipfilets in hapklare stukken.
Ingrediëntenmix maken
Klop in een grote kom de eieren los. Voeg zout, zwarte peper, zoete paprikapoeder, slagroom, Provençaalse kruiden en nootmuskaat toe. Meng tot een gladde, romige saus. De room zorgt voor binding en maakt alle lagen heerlijk zacht.
