Kaneelbroodjes bakken in een braadslee is een makkelijke manier om veel broodjes te maken. Het beste van alles is dat ze lekker sappig blijven en de vulling mooi in het broodje blijft zitten! Dit recept is perfect voor wie veel broodjes tegelijk wil bakken zonder te veel gedoe. Ze zijn ideaal voor feestjes, brunches of gewoon om van te genieten met een kop koffie. Het recept moet alleen nog getest worden — maar ik ben er zeker van dat je het geweldig zult vinden!
Voor meer inspiratie en ander plezier, volg me zeker op Instagram: @fredriksfika en Facebook: Fredriks Fika of bekijk mijn YouTube-kanaal Fredriks Fika.
Kaneelbroodjes in een Braadslee (24 stuks)
Ingrediënten
- 5 dl melk
- 50 g gist
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 1,5 dl gemalen suiker
- 2 theelepels versgemalen kardemom
- 1 theelepel zout
- 13-14 dl tarwebloem (special)
Vulling
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 1 dl suiker
- 2 eetlepels kaneel
Bestrijken
- 1 ei
- Parelsuiker
Bereidingswijze
- Gistmengsel maken: Kruimel de gist in een kom. Verwarm de melk tot 30-35 graden Celsius (let op, het mag niet te heet zijn) en voeg deze toe aan de kom met de gist. Roer totdat de gist is opgelost.
- Deeg maken: Voeg de boter, suiker, kardemom en zout toe aan het melk-gistmengsel. Voeg bijna alle bloem toe, maar bewaar een beetje voor het bakken. Kneed het deeg 10 minuten in een keukenmachine of met de hand totdat het deeg loskomt van de randen van de kom en niet meer aan je vingers plakt.
- Rijzen: Laat het deeg 30-40 minuten rijzen op een warme plek totdat het in volume verdubbeld is.
- Vulling maken: Meng de boter, suiker en kaneel voor de vulling in een kom tot een glad mengsel.
- Het deeg uitrollen: Rol het deeg uit tot een grote rechthoek. Verspreid de kaneelvulling gelijkmatig over het deeg. Vouw het deeg in drie lagen, zoals een boek, zodat de vulling goed in het deeg zit.
- Snijden en in de braadslee leggen: Bekleed een braadslee met bakpapier en leg het gevouwen deeg in de braadslee. Snijd het deeg in vierkanten en maak een inkeping in elk broodje, zodat ze goed kunnen rijzen en bakken.
- Laat het deeg rijzen: Bedek de braadslee met een schone doek en laat het deeg nog eens 30-40 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 225 graden Celsius.
- Bestrijken en bakken: Borstel de bovenkant van de broodjes met een geklopt ei en bestrooi met parelsuiker. Bak de broodjes 18-20 minuten in het onderste deel van de oven, totdat ze goudbruin zijn.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
