Dit zachte appeltaartje is een van die desserts die je meteen comfort en de geur van de herfst in huis brengt. Het is eenvoudig te maken, met een heerlijke balans tussen de zachte, zoete appel en een luchtig beslag. Deze traktatie is perfect voor een gezellig ontbijt, een lekker tussendoortje of een elegant dessert voor vrienden en familie. De lichte, goudbruine topping maakt het gerecht niet alleen smaakvol, maar ook prachtig om te presenteren.
Dit recept is een geweldige manier om het seizoen van sappige appels te omarmen. Het gebruik van simpele ingrediënten en gemakkelijke technieken maakt het toegankelijk voor iedereen, terwijl de smaak absoluut indruk maakt. Lees verder voor het volledige recept en ontdek hoe je deze zachte appelblokjes zelf kunt maken!
Ingrediënten
Voor de taart:
- 3 middelgrote appels (bijv. Golden Delicious, Gala of Reinette)
- 120 g bloem
- 100 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eieren
- 100 g gesmolten boter
- 1/2 pakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- Een citroenschil (optioneel)
- 1 theelepel kaneel (optioneel, maar lekker)
- Een beetje bruine suiker voor de bovenkant
Voor de afwerking:
- Poedersuiker (voor garnering)
- Vanille-ijs of zelfgemaakte karamel (optioneel, voor extra smaak)
Bereidingswijze
1️⃣ De appels voorbereiden
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Om te voorkomen dat ze bruin worden, kun je de blokjes besprenkelen met een beetje citroensap. Voor extra smaak kun je de appelblokjes 5 minuten bakken in een pan met een beetje boter en bruine suiker, totdat ze licht goudbruin zijn.
2️⃣ Het deeg voorbereiden
Klop in een grote kom de eieren met de poedersuiker en vanillesuiker totdat het mengsel licht en schuimig is. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen en voeg dit geleidelijk toe aan het eimengsel. Roer het mengsel goed door totdat je een glad beslag hebt. Voeg als laatste de kaneel en de in blokjes gesneden appels toe en meng voorzichtig zodat de appels gelijkmatig verdeeld zijn in het beslag.
3️⃣ Bakken
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven). Vet een vierkante bakvorm (ongeveer 20 x 20 cm) in en bestuif deze met een beetje bloem. Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bestrooi de bovenkant van het beslag met een beetje bruine suiker voor een mooie, knapperige korst. Bak de taart 35 tot 40 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
