🧂 5. Ramsonzout
Perfect om vlees, groenten of gebakken aardappels mee op smaak te brengen.
- 100 g wilde knoflook (gedroogd)
- 200 g grof zeezout
Laat de ramson bladeren drogen (in de oven of luchtig op kamertemperatuur) en maal ze fijn met het zout in een blender of vijzel. Bewaar in een luchtdichte pot.
🍳 6. Omelet met ramson
Een simpele lunch of brunch met veel smaak.
- 3 eieren
- 2 eetlepels room
- Handvol fijngehakte ramson
- Zout en peper
Klop de eieren los met room, voeg ramson toe en bak op laag vuur in een koekenpan tot gestold. Serveer met verse tomaten of geitenkaas.
