🍗 Smeltende kip (“Melt in Your Mouth Chicken”)

2. Bereid de kip

Optie 1: In de oven

1. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Haal de kip uit de marinade en laat overtollige vloeistof afdruipen.

3. Leg de stukken in een ingevette ovenschaal en besprenkel met olijfolie of boter.

4. Bak 20–25 minuten, tot de kerntemperatuur 74°C bereikt.

5. Laat de kip 5 minuten rusten voor het snijden.

Optie 2: In de pan

1. Verhit 2 eetlepels olie of boter in een pan op middelhoog vuur.

2. Bak de kip 6–8 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.

3. Zet het vuur laag, dek af en laat nog 2–3 minuten rusten voor extra sappigheid.

💡 Tips voor supermalse kip

• Gebruik een vleeshamer: Klop de kip iets platter voor gelijkmatige garing.

• Zuur helpt: Karnemelk of yoghurt breekt de eiwitten af en maakt de kip boterzacht.

• Niet te lang bakken: Gaar tot 74°C — langer maakt het vlees droog.

• Altijd laten rusten: Zo blijven de sappen mooi in het vlees.

🍽️ Serveer met

• Romige aardappelpuree of gebakken groenten

• Een frisse salade met citroendressing

• Of top het gerecht af met citroen-botersaus, pansaus of een beetje jus

  2. Bereid de kip

  Optie 1: In de oven

  1. Verwarm de oven voor op 190°C.

  2. Haal de kip uit de marinade en laat overtollige vloeistof afdruipen.

  3. Leg de stukken in een ingevette ovenschaal en besprenkel met olijfolie of boter.

  4. Bak 20–25 minuten, tot de kerntemperatuur 74°C bereikt.

  5. Laat de kip 5 minuten rusten voor het snijden.

  Optie 2: In de pan

  1. Verhit 2 eetlepels olie of boter in een pan op middelhoog vuur.

  2. Bak de kip 6–8 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.

  3. Zet het vuur laag, dek af en laat nog 2–3 minuten rusten voor extra sappigheid.

  ---

  💡 Tips voor supermalse kip

  • Gebruik een vleeshamer: Klop de kip iets platter voor gelijkmatige garing.

  • Zuur helpt: Karnemelk of yoghurt breekt de eiwitten af en maakt de kip boterzacht.

  • Niet te lang bakken: Gaar tot 74°C — langer maakt het vlees droog.

  • Altijd laten rusten: Zo blijven de sappen mooi in het vlees.

  ---

  🍽️ Serveer met

  • Romige aardappelpuree of gebakken groenten

  • Een frisse salade met citroendressing

  • Of top het gerecht af met citroen-botersaus, pansaus of een beetje jus